Cenador

Blog de empresas y negocios relacionados con los nuevos emprendedores.

Paradojas dentro del mundo de la gastronomia

Written By: admin - • •

La composición de nuestra carta, incluido la carta del día ó cotidiano, conlleva continuamente tener que conjugar con los guisos que elaboramos para no caer en la monotonía. Gran cantidad de casas se acercan a este punto al aplicar siempre los mismos platos semanas tras semanas. El encargado de realizar el almuerzo ó cena del dia a dia, ya sea el progenitor ó la mamá, incluso algún otro miembro, como el hijo ó la abuela, deben saber adaptarse a las inclinaciones de los distintos integrantes de la casa, sin salirse del fondo designado para la fecha. No creamos que se tiene que asignar mucho presupuesto para conseguir comer correctamente cada día, con un poco de lógica se pueden guisar comidas con un coste bastante reducido. Lo más importante es perfeccionar en la constitución de las comidas diarios, sobre todo, en los más relevantes de la jornada que son el almuerzo y la cena, se tiene que saber poner la ilusión y la inteligencia como en cualquier otra labor.

Posicionamiento web extremadura

Si tenemos que organizar un almuerzo de gran importancia, tenemos que usar la destreza y el saber hacer para crear un menú atractivo, que no sea estridente y en el cual los platos sean refinados. Para este tipo de eventos que hacemos en el piso, hay que pensar en unas reglas fundamentales, pendiendo de que se trate de el almuerzo del mediodía ó de una cena.

Por ejemplo en el almuerzo, tendríamos que iniciarlo con unos aperitivos fríos ó calientes, después tendremos un primer plato de arroz o pasta y de 2º plato preparamos uno de carne con 2 acompañamientos variados. En los almuerzos procuraremos no presentar nunca ni fideos ni caldos, ya que este cocinado, habitualmente prepararlo para la cena .En éstas no tendríamos que elaborar la carta con un entremes de alimentos ibéricos curados, sino con foie, merluza y si el presupuesto nos llega, con ostras ó caviar. Para el primer cocinado nos reservamos un puré ó un consomé, estando el 2º de pescado asado ó frito, para acabar con un horneado acompañado de verduras.

En la sobremesa ya sean en el almuerzo ó para la cena podemos utilizar pasteles ó frutas, en ambos supuestos lo haremos adecuadamente.

Cuando comentamos de fideos, incluimos en el mismo grupo distintas versiones, es decir nos disponemos a dividir las sopas en: caldo y consomés, cremas y purés, las sopas propiamente dichas y los potajes. Los caldos y consomés se sirven, por norma general, muy calientes, casi hirvientes, en el segundo grupo destacamos las cremas y los purés de verduras, inclusive la mayoría aquellas cremas que cuenten una de sus ingredientes los huevos ó la nata. Las fideos están realizadas con consomés de pescados y de carnes sumándoles pasta, arroz…etc. Los potajes, sin embargo poseen como base las verduras y las legumbres rehogadas con hierbas aromáticas, normalmente con aceite de oliva.

Posicionamiento en google Badajoz

Para tener como objetivo un buen caldo de ave, tenemos que comenzar por ebullir la ave a fuego lento, posteriormente de haberla sumergido en agua templada, eliminando la parte espumosa que se aparece de vez en cuando. Este método hace que los productos contenidas en la ave se separan poco a poco y favorecezcan el consomé. La eliminación de esta parte espumosa que hemos comentado, ha sido para que el caldo no parezca muy turbio. En cuanto ese consomé comience a presentarse en el momento de ebullición, hay que añadir los ingredientes aromáticos como la hierbabuena, zanahorias…etc y dejarlo durante 3 horas ebulliendo de manera frecuente, una vez finalizado dicho espacio colaremos el consomé por un tejido fino húmedo.

Hasta poder hacer un caldo usaremos dicho consomé que hemos cocinado anteriormente, pudiéndose servir muy frío con una preparación muy de alta cocina.

Posicionamiento en buscadores Badajoz

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.