Cenador

Blog de empresas y negocios relacionados con los nuevos emprendedores.

Tradición en la cocina o cocina tradicional

Written By: admin - • •

La composición de nuestra carta, incluido el menú del día ó habitual, implican continuamente tener que conjugar en los guisos que realizamos para no ser repetitivos. Gran cantidad de casas se acercan a este extremo al aplicar continuamente los mismos guisos dia tras dia. El responsable de hacer la comida ó cena diaria, ya sea el progenitor ó la madre, inclusive algún otro responsable, como el hijo ó la abuela, deben conocer aclimatarse a las inclinaciones de los diversos miembros de la unidad familiar, sin gastarse más del presupuesto designado para la semana. No pensemos que se tiene que asignar mucho dinero para conseguir alimentarse correctamente habitualmente, con un poco de sentido común se pueden cocinar comidas con un coste bastante limitado. Lo más importante es mejorar en la constitución de los menús diarios, sobre todo, en los más importantes del día que son el comida y la cena, tenemos que saber usar la imaginación y la inteligencia igual que en cualquier otra labor.

Herbolario

Si hay que crear un almuerzo de mayor importancia, tenemos que usar la pericia y el buen gusto para preparar un menú interesante, que no sea estridente y donde estos guisos sean acordes. Para este tipo de eventos que elaboramos en el hogar, tenemos que tener en cuenta unas normas fundamentales, dependiendo de que se trate de la comida del mediodía ó de una cena.

Por ejemplo en el almuerzo, debemos de comenzar con unos entremeses fríos ó calientes, después tendremos un 1er cocinado de arroz o pasta y de segundo plato presentamos uno de carne con dos guarniciones variados. En los almuerzos nos cuidaremos de no presentar nunca ni fideos ni consomés, ya que esta comida, es común reservalo para la cena .En éstas no necesitamos iniciar el menú con un entrante de alimentos ibéricos curados, sino con patés, salmón y si el presupuesto nos llega, con ostras ó caviar. Para el primer cocinado nos reservamos una crema ó un consomé, estando el 2º de salmón horneado ó frito, terminando con un horneado acompañado de guarnición.

En los postres ya sean en el almuerzo ó para la cena tenemos que utilizar dulces ó frutas, en todos los supuestos lo haremos adecuadamente.

Herbolario online

Cuando comentamos acerca de fideos, incluimos en el mismo grupo diferentes versiones, por tanto nos disponemos a distinguir las sopas en: caldo y consomés, cremas y purés, las sopas propiamente dichas y los potajes. Los caldos y consomés se toman, casi siempre, muy calientes, casi hirvientes, en el 2º grupo distinguimos las cremas y los purés de verduras, incluso todos aquellas cremas que cuenten una de sus ingredientes los huevos ó la nata. Las sopas están realizadas con caldos de pescados y de carnes incluyéndoles pasta, arroz…etc. Los potajes, sin embargo poseen como base las verduras y las legumbres sofritas con hierbas aromáticas, normalmente con aceite de oliva.

Hasta tener como resultado un buen consomé de carne, hay que comenzar por cocer la ave a fuego lento, posteriormente de haberla sumergido en agua templada, quitando la parte espumosa que se desprende de vez en cuando. Este método permite que los productos contenidas en la carne se separan con lentitud y favorecezcan el consomé. La desaparición de esta espuma que se ha hablado, ha sido para que el caldo no sea bastante turbio. En cuanto dicho consomé comience a presentarse en el momento de hervor, hay que sumarle los componentes aromáticos como la hierbabuena, zanahorias…etcetera y esperar durante tres horas ebulliendo de manera habitual, una vez realizado el espacio colaremos el consomé por una tela delgada húmeda.

Hasta poder elaborar un caldo usaremos el consomé que se ha cocinado anteriormente, pudiéndose servir muy frío con una estructura muy de elevada cocina.

Cosmetica natural

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.